Tort cu ciocolata

Toata lumea are un tort preferat,iar  eu daca ar fi sa aleg unul, cred ca l-as alege pe acesta .

Este tortul acela foarte bogat ,are un  pandispan super pufos cu ciocolata, straturi umplute cu un ganache foarte light aerat, si cu bucati de ciocolata intre straturi si deasupra tortului , iar daca vrei sa mergi the extra mile , poti sa presari zmeura proaspata pentru un plus de aroma.

Zmeura si ciocolata se inteleg foarte bine.

Tortul asta este perfect , si spun asta pentru ca este facut cu ingrediente pe care le avem toti in camara , dar pe langa asta , este si extrem de usor si foarte rapid.

Mai jos lista de ingredient si modul de preparare:

Pentru pandispanul de ciocolata ai nevoie de:

Eu folosesc o forma cu un diametru de  20 cm;

  • 120 grame faina
  • 130 grame zahar
  • 40 frame cacao
  • 20 grame ciocolata(topita)
  • 4 oua
  • 30 ml lapte
  • 30 ml ulei
  • 1 plic praf de copt

Pentru ganache:

  • 150 grame ciocolata neagra 75%
  • 400 ml frisca
  • 30 grame zahar

Modul de preparare a blatului:

 

  1. Pregatesc un vas adanc . In acel vas adaug ouale si zaharul si cu ajutorul unui mixer de mana le bat la viteza medie 1 minut;
  2. Granulele de zahar trebuie topite , asa ca vasul in care am batut ouale si zaharul, il voi pune intr-un alt vas cu apa calda, si continui sa mixez pana nu mai simt granule de zahar. Tot procesul acesta dureaza In jur de 4-5 minute;
  3. Dupa ce am scapat de granule, a.k.a dupa ce s-au topit , scot vasul din apa calda si continui sa mixez pana cand ouale se vor dubla in volum si vor arata precum o spuma foarte fina de culoare crem-pal;
  4. Peste spuma obtinuta adaug faina, cacao, si Praful de copt cernut. Le voi adauga in 3 transe.
  5. Ultimul pas este sa adaug laptele ,uleiul si ciocolata topita .
  6. Torn compozitia intr-o forma tapetata cu hartie de copt si dau tava la cuptorul preincalzit la 180 de grade, in jur de 40-45 de minute .A se face testul cu scobitoarea.

Modul de preparare a cremei:

  1. Topesc cele 150 grame de ciocolata la bain marie (baie de aburi);
  2. Amestec ciocolata topita cu cele 400 de ml frisca, si mixez foarte putin cat sa fie bine incoportara frisca ;
  3. Pregatesc un vad mare cu apa si multa gheata . Gheata ma va ajuta sa ingros foarte usor si repede granache-ul;
  4. Asez bolul cu ciocolata si frisca peste apa cu gheata si incep sa mixez cu un mixer la viteza mare timp de 5-6 minute sau pana obtin o crema groasa si aerata;
  5. Dau crema obtinuta la frigider 20 de minute inainte de folosite.

Asamblarea :

Dupa ce s-a racit blatul , il tai in 3 felii, pentru 3 straturi egale. Insiropez fiecare strat cu sucul dintr-un compot de caise, dar se poate insiropa si cu lapte.

Pe urma incep sa umplu blaturile cu o cantiatate generoasa de crema  si  intre fiecare strat pun si ciocolata rasa, la fel de bine ar merge si bucati de nuci, migdale sau zmeura cu am mentionat si mai sus.

Dupa ce am asamblat tortul, il tin la frigider cel putin 3 ore inainte de servire.

 

 

Enjoy <3

Lasă un comentariu

Email: contact@ruxfoodie.com

Copyright © 2020 Ruxfoodie
All rights reserved.