Gogosi fragede cu gem

Gogosile pentru mine sunt the ultimate comfort food,pur si simplu imi aduc fericire si imi fac ziua mai frumoasa.

Aluatul este foarte usor de facut iar rezultatul este wow, umplute cu ciocolata, cu crema de vanilie, cu gem, you name it, sunt divine.

Mai jos am sa iti arat cum prepar gogosi super fragede in cativa pasi foarte simplii.

Ingrediente pentru aluat:

  • 280 grame de faina
  • 150 ml lapte
  • 30 grame zahar
  • 30 grame unt
  • 8 grame drojdie uscata activa(sau proaspata)
  • 1 ou
  • 1 praf de sare
  • Extract de vanilie

Pentru umplutura ai nevoie de gem, eu am folosit caise si capsuni, cate o jumatate de borcan.

Pentru stratul de zahar ai nevoie de 300 grame de zahar extra fin.

Mod de preparare:

Eu am sa folosesc un robot de bucatarie astazi, dar daca nu deti unul poti face aluatul de mana, exact aceeasi pasi.

 

  1. Adaug toate ingredientele in bolul robotului de bucatarie si incep sa mixez la treapta mica pana aluatul devine omogen, adica undeva la 2 minute.Daca il faci de mana poti lucra cu o spatula si amesteci pana se formeaza aluatul.
  2. Cand se imbina toate ingredientele, maresc viteza robotului si il las sa lucreze aluatul inca 7-8 minute pana devine ferm, dar ramane lipicios.Framantat de mana ar veni undeva la 10-12 minute.
  3. Transfer aluatul intr-un bol uns cu putin ulei si il pun la dospit in cuptorul cu lumina aprinsa pana se dubleaza in volum. Daca nu deti un cuptor electric, il poti lasa la dospit intr-un loc cald acoperit cu o patura.
  4. Dupa ce a dospit aluatul il intind la o grosime de 1 cm pe o suprafata unsa cu putin ulei.
  5. Decupez fome rotunde cu ajutorul unui pahar, si inimioare cu ajutorul unui cutter de biscuit.
  6. Prajesc gogosile in baie de ulei, la o temperature joasa pana se rumenesc frumos. Temperatura trebuie sa fie joasa neaparat, daca uleiul este prea fierbinte gogosile vor fi tari si interiorul va ramane crud pentru ca se vor rumeni foarte repede.

Umplu gogosile:

Pentru a umple gogosile ai nevoie de un pos cu dui lungut, si de un gem fin. Daca nu ai un dui subtire recomand sa folosesti o punga rezistenta, vei putea umple gogosile si fara dui.

Pentru un gem cat mai fin ,fierb cantitatea de gem pe care doresc sa o folosesc si pe urma o strecor .

  1. Pentru a umple gogosile, am sa fac mici gaurele cu ajutorul unui pai.
  2. Umplu gogosile cu ajutorul unui pos, si la dau prin zahar.

Enjoy <3

Lasă un comentariu

Email: contact@ruxfoodie.com

Copyright © 2020 Ruxfoodie
All rights reserved.